Inulina.

    Es un glícido (polifructosa) que se obtiene de tubérculos como los de la dalia y otras especies vegetales como la achicoria. Es un polvo blanco mate parecido al almidón. La inulina natural es una mezcla de moléculas de cadenas cortas y largas de fructosa. Su peso molecular es del orden de 5.000 Dalton y depende de la longitud de la cadena que es del orden de 37 unidades de D-fructosa con una D-glucosa terminal.

    Se utiliza en comidas dietéticas ya que pertenece a la categoría de fibra soluble que no se absorbe en el tracto digestivo hasta el nivel del colon donde es transformada por las bacterias en ácidos grasos de cadena corta que pueden ser absorbidos a este nivel.

    En fisiología se aprovecha el hecho de que, siendo una sustanciqa extraña al organismo,  filtra libremente en el riñón y no se reabsorbe ni segrega lo que permite medir el filtrado glomerular. También se utiliza como indicador para medir el espacio extracelular

    Para la medida del aclaramiento se emplea inulina de un peso molecular de 5,2 KD se administra inicialmente un bolo y se continua con una infusión que permita mantener constante la concentración plasmática. Se recoge la orina producida mientras la inulina en plasma es constante y se mide la inulina excretada para calcular el aclaramiento

  

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